Nos desplazamos a Madrid Fusión para continuar dando visibilidad al proyecto Comer con Placer. Nuestro objetivo es concienciar a los cocineros, de la necesidad de formarse y adaptar sus platos y elaboraciones para que las personas con disfagia puedan disfrutar comiendo, igual que todos hacemos, en todos.

En este caso presentamos dos adaptaciones, para fácil masticación y fácil deglucción del Plato Trucha de río.

Una vez más muchos de los asistentes se interesaron por el proyecto, consultando la forma de participar en él, esperando por nuestra parte, que estas acciones nos permitan expandirnos y poco a poco ir adaptando establecimientos por todo el territorio nacional, para que las personas que padecen disfagia, tengan cada día una mayor número de destinos a los que poder acceder y disfrutar de sus gastronomías.